為什么都是面粉機磨出來的面粉卻不一樣

面粉機械在不同的操作方式下加工出來的面粉不一樣，如80面粉比較粗糙一些，70面粉則比較細膩，這是篩網(wǎng)的問題，篩網(wǎng)多面粉細，篩網(wǎng)少則面粉比較粗。另外，如果對輥空隙大，則加工的面粉顆粒大一些，香味較濃，是原生態(tài)面粉的一種；如果對輥空隙小，加工的面粉顆粒小，且有一些營養(yǎng)物質(zhì)在機械力的作用下和高溫的作用被破壞掉了，消失了，如胡蘿卜素等。

山東石磨面粉機銷售廠家提出在現(xiàn)代方法加工面粉的時候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。

石磨面粉機采取在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而鋼磨面粉機在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營養(yǎng)上不如前者好。

面粉機在低速、低溫的狀態(tài)下加工出來的面粉營養(yǎng)價值更高一些，缺點是效率低，加工同樣數(shù)量的面粉，需要的時間更長一些，耗電量也更多一些。面粉機在面粉機械里算是低速加工機械，糧食顆粒在低速狀態(tài)下的營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到全部保留，不會因為受熱而影響面粉顆粒的結(jié)構(gòu)，所以，面粉機做出來的面粉好吃，保留了糧食中原生態(tài)的營養(yǎng)成份與味道

面粉機加工出來的面粉是顆粒的，而不是特別細膩的那一種，在大顆粒面粉中，糧食的營養(yǎng)物質(zhì)得到了大程度的保留，這些物質(zhì)在被做熟以后就會散發(fā)出天然的香味，原生態(tài)的香味，與那些用香精做出來的味道是不同的。

山東石磨面粉機銷售廠家的面粉機做出來的面粉好吃不僅與它的低轉(zhuǎn)速有關(guān)，還與加工設(shè)備的碾磨配件緊密有關(guān)。